Торты с перцем чили - ешь и худеешь

Сладкоежки всего мира могут вздохнуть с облегчением – им больше не придется облизываться, наворачивая круги вокруг витрин с вкуснейшими тортами и пирожными. Современные диетологи нашли новый подход к сладостям – и отныне их можно не просто поглощать без опаски поправиться, но даже есть и худеть! Как это возможно? Все дело в особом ингредиенте, который стали добавлять в торты – перец чили. Дело в том, что сладкая прослойка из выжимки острейшего перца чили не просто не дает калорий, но способствует их сжиганию. Итог – сладости можно есть худея.

Итак, в чем же состоит секрет новейшей разработки. Не так давно исследователи обнаружили в жгучем перце вещество капсаицин, действие которого оказалось очень "разносторонним" - оно притупляет боль, блокирует передачу нервно-болевых импульсов, ускоряет обмен веществ, помогая тем самым сжигать лишние жиры и перерабатывать в энергию углеводы. Из капсаицина, в свою очередь, выделили новое вещество дигидрокапсиат (DHC) без вкуса и запаха, которое и стали активно добавлять в десерты для снижения их калорийности плюс придания жиросжигающих свойств. Острые торты на заказ, которые призваны стать изюминкой любого мероприятия, таким образом можно сделать совершенно оригинальными – поверьте, что если вы решите добавить в них особую чудодейственную прослойку из выжимки острейшего перца чили, гости на все сто оценят вашу изобретательность. Есть в этом деле одно "но" - работать с такой инновацией согласятся далеко не все кондитеры, но если постараться, то наверняка можно найти мастера своего дела. Такая прослойка в торте будет сладкой на вкус, а значит, за вкусовые качества кондитерского шедевра вы можете даже не переживать.

К слову, компонент DHC сегодня уже продается в США и Японии в качестве пищевой добавки. Британские эксперты провели целый ряд исследований и признали капсиноид безопасным. Правда, они отмечают, что этого вещества в перце чили довольно мало, а значит, для его промышленного использования нужно будет заниматься химическим производством.

Свадебный торт – вершина оригинальности? Наверняка, вы не прогадаете, если решите добавить в него перец чили. Правда, диетологи советуют не усердствовать - DHC не является "волшебной палочкой" в борьбе с лишними кило. Конечно, это вещество помогает в сжигании калорий, но это вовсе не означает, что можно спокойно объедаться – чувство меры еще никому не вредило.