Традиционные блюда острова Искья

Традиционные блюда острова Искья.

Разнообразие отдыха на острове Искья затрагивает и такой момент, как кухня острова. Конечно, в большинстве своем кухня острова взаимосвязана с неаполитанской кухней, но одновременно с эти блюда Искьи имеют свои характерные особенности, что делает их изысканными и незабываемыми.

Как и любая курортная зона отдыха в Италии, Искья имеет свои фирменные или по-другому «коронные» блюда, которые любимы каждым местным жителем и предпочитаемы  любым туристом. Из самых популярных блюд на Искье является кролик по-искитански. Особенность данного блюда заключается в том, что для его  приготовления используется особая порода кроликов, которая выращивается в естественной природной среде, то есть в специальных земляных ямах, и кормятся эти кролики исключительно растительностью, что придает своеобразный вкус мясу.

Отдых на острове Искья позволяет испробовать различные старинные блюда. Здесь, точнее, нужно сказать, что рецепты большинства блюд являются старинными, но для их приготовления применяются современное оборудования и средства. Кухня острова включает в себя большое количество зелени, трав, овощей, оливкового масла, каперсов и макаронных изделий. Из этих стандартного набора продуктов повара ресторанов и кафе готовят изумительные традиционные блюда, которые любят не только местные жители, но и туристы.

Как мы все знаем, отдых в Италии характеризуется возможностью испробовать различные виды паст. И в этом плане Искья является не исключением. Большинство соусов для паст включают в себя помидоры. Причем местные помидорчики имеют некоторые отличия от континентальных. Они имеют кисло-сладкий вкус и содержат много йода.

Во время отдыха на острове Искья можно также испробовать блюда из различных морепродуктов. Ведь местные жители с давних времен являются отличными рыбаками. А потому в местных ресторанах предлагается отведать всевозможные блюда с морепродуктами – различные сорта рыб, креветки, мидии, каракатицу и т.д.